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【瞪羚進(jìn)化論】奶茶上新為何這么快?

2024-09-15 08:42:43 中新經(jīng)緯

  瞪羚企業(yè)是如何煉成的?如何助力瞪羚企業(yè)跑出加速度?中新經(jīng)緯推出《瞪羚進(jìn)化論》系列報道,走進(jìn)部分瞪羚企業(yè),對話企業(yè)負(fù)責(zé)人,深入觀察這些企業(yè)的成長和發(fā)展?jié)摿Α?/em>

  中新經(jīng)緯9月15日電 (常濤)據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院監(jiān)測,8月份,有38個連鎖茶飲品牌共推出了154款新品。計算下來,平均每個品牌每月推出4款新品,平均每天有5款茶飲上新。

  “奶茶們”上新的速度為何如此之快?上!暗闪缙髽I(yè)”、黑湖科技聯(lián)合創(chuàng)始人肖哲從供應(yīng)體系的角度,給出了一個答案。

  奶茶快速上新的秘密

  “中國非常知名的某茶飲品牌,每隔幾周甚至每隔幾天就能上新一批新口味,并在超過3萬家門店同時推出,關(guān)鍵靠的是后端供應(yīng)鏈的快速柔性響應(yīng)。”肖哲近日在第三屆828 B2B企業(yè)節(jié)期間對中新經(jīng)緯表示。

  在肖哲看來,這家茶飲品牌的門店天南海北,原料產(chǎn)地、工廠也分布在全國各地,一旦新品推出,每家門店都需要同步上新,此時不同地區(qū)的門店與工廠的配合就會出現(xiàn)難題:如何找到離門店最近的工廠?最近的工廠又是否能夠與最近的原產(chǎn)地匹配?

  實(shí)際上,上述茶飲品牌門店迅速擴(kuò)張和高頻上新背后,物料采摘、生產(chǎn)和物流都能從容跟上,“黑湖智造”的硬核支撐發(fā)揮了大作用。

  通過黑湖科技的拳頭產(chǎn)品之一“黑湖智造”,這家茶飲品牌后端分布于全國各地的產(chǎn)能,與前端所有門店全部打通。門店的熱銷排行、品類需求和緊俏預(yù)警,會提前反向指導(dǎo)后端產(chǎn)能供給。在大數(shù)據(jù)技術(shù)、人工智能算法賦能下,品牌超復(fù)雜的供應(yīng)體系被“神機(jī)妙算”,與市場營銷高效匹配。

  “茶飲上新,口味研發(fā)固然重要,但更重要的是背后供給。之前一款茶飲上新,是選擇一些區(qū)域的門店測試,可能一個多月甚至幾個月后才能推向全國市場,但現(xiàn)在不用了,如果新品測試銷售情況很好,能夠做到快速返單,供應(yīng)體系非常敏捷地跟上!毙ふ苷f。

  做“接地氣”產(chǎn)品

  肖哲介紹,“黑湖智造”很好地服務(wù)了像農(nóng)夫山泉、蜜雪冰城這樣的大型企業(yè),它們基于公有云,可以在移動端操作,微服務(wù)架構(gòu)也使得配置和上線非常靈活。但對于中小工廠而言,這個產(chǎn)品還是太復(fù)雜了,“它們可能從未使用過任何數(shù)字化軟件”。

  在經(jīng)過大量調(diào)研走訪后,黑湖科技團(tuán)隊意識到,中小微制造企業(yè)急需一款輕量級的制造協(xié)同小程序,解決交貨延遲、物料庫存積壓、繁瑣的時間和計件工資計算以及工人和設(shè)備效率低、不良率高、不透明等問題。

  所以如何做一款更“接地氣”,如何低成本、快速地讓中小型企業(yè)邁出數(shù)字化第一步的應(yīng)用,成為擺在黑湖科技面前的一道難題。此后,“黑湖小工單”被研發(fā)出來。

  工人使用“黑湖小工單”管控產(chǎn)線進(jìn)度 受訪者供圖

  “黑湖小工單”主要針對傳統(tǒng)工廠內(nèi)部數(shù)據(jù)多通過人工記錄、紙質(zhì)儲存的問題而開發(fā),它是一個微信小程序,企業(yè)培訓(xùn)1至2小時即能上手,可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)進(jìn)度透明化、作業(yè)流程規(guī)范化、生產(chǎn)數(shù)據(jù)實(shí)時采集及報表看板一鍵生成等,讓工廠全局可隨時隨地掌控。

  正是靠著這兩大拳頭產(chǎn)品,黑湖科技客戶簽約量快速增長。2020年,黑湖科技覆蓋工廠數(shù)超1500家,到了2024年,這一數(shù)字變成了30000家。

  “讓更多中小企業(yè)不僅自己能跑起來”

  肖哲加入黑湖科技七年半時間,幾乎經(jīng)歷了公司各個發(fā)展階段。在他看來,在公司成立之初,最大的挑戰(zhàn)并非來自經(jīng)營模式或技術(shù)研發(fā),而是來自組織管理上。

  “我們這個創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊是三部分人組成的,一部分是做互聯(lián)網(wǎng)的,一部分是做傳統(tǒng)制造的,還有一部分是做工業(yè)軟件的,所以我們公司是多元文化,大家的思維習(xí)慣完全不一樣,如何像劃龍舟一樣在同一個節(jié)奏上向前發(fā)展,這是比較難的,也是最大的挑戰(zhàn)!毙ふ芙榻B。

  如今,黑湖科技已經(jīng)找到了這條龍舟前進(jìn)的方向!爸袊行∥⒐S250萬家,規(guī)模以上工廠超40萬家,我們目前才覆蓋了3萬家,今年希望能覆蓋超過4萬家工廠!毙ふ苷f。

  在肖哲看來,中國還有很多企業(yè)尤其是制造業(yè)企業(yè)還沒有做數(shù)字化的轉(zhuǎn)型,而這些企業(yè)往往是行業(yè)的中流砥柱,如果能通過數(shù)字化的方式,將這些企業(yè)的效率提升上來,接到更多訂單,產(chǎn)生更多利潤,也就有更多資金去做研發(fā),實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展!昂诤萍嘉磥淼陌l(fā)展方向就是把中小企業(yè)的數(shù)字化繼續(xù)做下去,讓更多企業(yè)不僅自己能跑起來,而且能形成集群效應(yīng),基于云端相互連接,才能真正實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動制造這件事。”肖哲表示。

  此次參加由華為等發(fā)起的828 B2B企業(yè)節(jié),黑湖科技的身份既是華為云的客戶,又是華為云在工業(yè)領(lǐng)域的重點(diǎn)合作伙伴。未來一個月,828 B2B企業(yè)節(jié)將累計在全國開展1000多場線上線下行動,包括企業(yè)數(shù)轉(zhuǎn)加速、產(chǎn)業(yè)生態(tài)創(chuàng)新、中企出海、企業(yè)快成長、企業(yè)服務(wù)專屬月五大行動。

  (更多報道線索,請聯(lián)系本文作者常濤:changtao@chinanews.com.cn)(中新經(jīng)緯APP)

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責(zé)任編輯:羅琨 李中元

來源:中新經(jīng)緯

編輯:董湘依

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